ザ･猟師のメンバーの得意料理のレシピを公開します。
ヘルシーな猪肉（ダイエット中の若い女性に大人気）
猪肉は豚肉に比べてとてもヘルシーです。
- 不飽和脂肪酸の量が多い！
血液中のコレステロール濃度を下げる働きがある。
不飽和脂肪酸の量は豚肉より多い。 - コレステロールが少ない！
コレステロールは豚肉より少ない（100ｇ中 豚肉48mg 猪肉43mg） - ビタミンB1を大量に含有！
豚肉を５割も上回る（100g中 豚肉0.85mgに対し猪肉は、なんと1.13mg）
脂肪分が多い！油っぽい！というイメージがある猪肉ですが、実はとってもヘルシー。
豚肉に比べてもとても健康的な食材です。
ダイエット効果も抜群！
今、若い女性やダイエットを進める方々から注目されております。
ボタン鍋
材料
猪肉、ごぼう、大根、 しいたけ･えのき、里芋、レンコン、こんにゃく
あげ、豆腐、赤味噌、白味噌、 日本酒、だし汁
準備
- ごぼうはささぎり、レンコンは輪切りか半月に切って水に漬け、あくを抜く。
- 大根、里芋は皮を剥き、一口大に切る。
- その他の材料も適当な大きさ(鍋料理に使う大きさ)に切る。
作り方
- だし汁に味噌を合わせ調味した後、日本酒を少々加える。
- 野菜と豆腐・こんにゃくを入れて火にかける。
- 沸騰するのを待ってから猪肉を加えて煮込む。
ポイント
- 途中のあく取りはまめにしましょう。
- ぼたん鍋は味噌仕立てが特徴ですので一種類だけの味噌を使わず
複数の種類の違う味噌を混ぜて使うと、味がぐ～んと違ってきます
すきやき
材料
猪肉、ごぼう、白菜、玉葱、白葱、糸こんにゃく、えのき、焼豆腐,(うどん、餅)
準備
普通のすき焼きを作るときと同じように材料適当な大きさに切る。
作り方
- すきやき鍋を熱し、油（ラード）を引く。
- 猪肉を入れ、砂糖、醤油、調理酒で味を調える。
- 野菜、他を入れて再度味を調える。
- 最後に、うどん、餅をいれて食べる。
ポイント
特になし。普通のすき焼きと同じように作ればＯＫです。